I ristoranti

I menu della Cucina Udinese

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aderenti al progetto
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L’Alimentare

Via Raimondo D'Aronco, 39
T. 0432 1503727

MENU FRIULI DOC

Toc in braide 2023:
Polentina morbida di Socchieve, crema di formaggi di malga, morchia, funghi scottati e caffè
€14,00
 
Orzo, fagioli di San Quirino, musetto e cipolla di Cavasso marinata
€12,00
 
Coscetta di coniglio di Precenicco in tegame, il suo fondo di cottura, zucchine ripassate all’aceto di Ribolla Gialla
€18,00
 
Gubana e zabaione alla grappa Nonino
€6,00
 
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Vitello d’Oro

Via Erasmo Valvason, 4
T. 0432 508982

MENU FRIULI DOC

Datemi una sarda
Ravioli al pecorino e ventresca di tonno
Ombrina al bbq e profumo di boreto
Omaggio alla “pite” di Gianni Cosetti
 
€60,00 a persona
Bevande escluse
 
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Osteria Aquila Nera

Via Piave, 2
T. 392 6540138

MENU FRIULI DOC

Frico
Cjarsons alle erbe, carote e camomilla
Salame all’aceto con spuma di polenta
Ma che strudel
 
€35,00 a persona
Bevande escluse
 
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Enoteca Fred

Via del Freddo, 6
T. 0432 505059

MENU FRIULI DOC

Prosciutto leggermente affumicato di D’osvaldo 
Blecs con salsiccia e rucola
Frico di Ludario con polenta
Tiramisù Fred
 
€35,00 a persona
Acqua, caffè e abbinamento vini Azienda Tomadoni inclusi
 
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Hostaria Alla Tavernetta

Via di Prampero Artico, 2
T. 0432 501066

MENU FRIULI DOC

Rivisitazione Cotto e Kren:
Dalla tradizione Triestina Prosciutto cotto in tempura, kren, salsa alla senape e miele
€16,00
–
Vino consigliato in abbinamento Pinot grigio ramato Specogna
€5,00
 
"Macaroni & Formadi" Il Mac & Cheese della Carnia:
Macaroncini al grano saraceno, infusione di fieno di montagna, crema di malga e ricotta affumicata, burro di malga e spuma gratinata allo stravecchio di malga 
€15,00
–
Vino consigliato in abbinamento Cabernet Sauvignon La Magnolia
€5,00
 
Wienerschnitzel di guancia:
Cotoletta di guancia di maiale, purè di patate in tecia, composta alle mele e kren 
€20,00
–
Vino consigliato in abbinamento Refosco dal peduncolo rosso “Ostinato” Spolert
€8,00
 
Pierçolade:
Pesche marinate, gelato al burro e Ribolla Gialla
€8,00
–
Vino consigliato in abbinamento Verduzzo PraZenar Rodaro
€6,00
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Le Fucine

Via Nazionale, 48, Buttrio
T. 0432 1833253

MENU FRIULI DOC

Lingotto di frico 
€12,00 
 
I nostri gnocchi di susine 
€12,00 
 
Costine di maiale con cavolo cappuccio e salsa senape 
€16,00 
 
La crostata di uva fragola 
€7,00
 
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